實驗室凍干機是在真空條件下將物料凍結到共晶點溫度以下，通過升華除去物料中水分的一種干燥方法。與其它干燥方法相比，冷凍干燥能夠保持物質原有的物理、化學、生物性狀的特點。干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎立即恢復原來的性狀并保持原有的生化特性。冷凍干燥能排除90%以上的水份，使干燥后的產品能長期保存而不致變質。
 

　　實驗室凍干機的自動控制系統功能是對凍干機的各個重要參數進行測量、顯示，根據預先的設置對凍干機進行準確的控制，使其運行在規定的狀態，并可對故障狀態報警。本機的自動控制系統具有凍干曲線設定、預凍、加熱、抽真空等凍干控制、真空控制、溫度、壓力、時間等的顯示、故障報警等功能。
 

 

　　凍干曲線可以進行編輯，保存，調出，打印，專用軟件可記錄設備累計運行時間和歷史記錄(不可更改)，能按制定好的凍干工藝曲線實時采集、顯示和輸出凍干機的運行狀態和數據，保證凍干工藝曲線的正確實施，能隨時存取和打印歷史數據、程序，能存儲一定數量的凍干工藝曲線，同時自動記錄多項故障和事件發生。在凍干運行過程中可以隨時查看記錄、趨勢圖、已制定的程序和凍干曲線，并可根據不同的工況來進行自動運行狀態下的手動人工干預，修改的內容包括擱板的當前設定溫度、真空繼電器的上限和下限值，并可進行凍干過程區段的縮短和終點判斷的修改。
 

　　實驗室凍干機應用領域：特別適用于熱敏性的物質，如蛋白質、微生物之類，以及一些化學產品和易氧化的物質的保存。冷凍干燥技術主要應用在醫藥和食品行業。近年來，又應用在生物制藥、材料科學等高新技術領域。隨著真空冷凍干燥技術應用范圍的不斷擴大，需要進一步深化凍干理論研究，開展凍干工藝優化工作，這些都對凍干設備的研究提出了更高的要求。例如在生物制品生產中的卡介苗、流腦菌苗、麻疹疫苗、流感疫苗等；西藥生產中抗生素藥、循環器官用藥等。在醫療方面領域可以利用凍干技術長期保存血液、動脈、骨骼、皮膚、角膜和神經組織等各種器官。